主料
蛋餃 :適量輔料
具體步驟
1. 鍋中放清水,把雞放入後加幾片生薑;煮開後把水倒掉;
2. 鍋中放入幾片生薑先煸炒出香味;
3. 加清水,煮開後放入前面焯過水的雞;加點料酒,放入幾根蔥,大火煮開後改小火慢燉1個小時雞湯就熬好了
4. 玉米切成塊;
5. 冬筍切片後也要焯水;
6. 鵪鶉蛋煮熟後去殼;
7. 在盆裡加入前面熬好的雞湯,可以在放點清水,加點鹽調味;
8. 先放一些蔬菜墊在下面,蓮藕,玉米,栗子,蘑菇,浸泡好的香菇等;
9. 在上面先圍幾片蓮藕,其實蓮藕既可以煮熟了吃,也可以生吃;
10. 圍入煮熟的蝦,蛋餃,牛肉片,冬筍片,雞肉,鴨肉,魚圓,鵪鶉,最上面我放了煮熟的螃蟹,當然只能放得下一隻。