![家常菜白辣椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單]( "家常菜白辣椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肉 ：
300 輔料
胡椒粉 ：
2蠔油 ：
5鹽 ：
2薑絲 ：
少許蒜蓉 ：
少許油 ：
20生抽 ：
5蔥花 ：
少許指天椒 ：
2個白辣椒 ：
100水澱粉 ：
適量 具體步驟
![家常菜白辣椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜白辣椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把牛肉按常規加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水澱粉醃製十五分鐘，白辣椒切碎。
![家常菜白辣椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜白辣椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋裡放油，把薑絲蒜蓉蔥花爆香，放入白辣椒炒香後瀝出。
![家常菜白辣椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜白辣椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋裡留底油，燒至起煙，倒入牛肉滑開，倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可。
烹飪技巧
牛肉不要炒入長時間，免得影響口感。秀秀教我一個炒牛肉的方法，牛肉儘量切薄片，多放一些油，燒至起煙，倒入牛肉後，馬上關火，用油溫來浸熟牛肉，我試過，很過癮！
千里飄香谷
