鴨心茄子煲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鴨心茄子煲可以補虛養身。茄子有清熱消腫止痛的功效。如果每天服用茄子，對便祕會有一定的緩解作用。其中所含的維生素皁草甙，還可以降低膽固醇。不僅如此，茄子還有促進傷口癒合的療效，所以非常適合生病初愈的人食用。

主料

茄子 ：200g
鴨心 ：150g

輔料

秋葵 ：150g
鹽 ：適量
油 ：適量
肉末 ：80g
蒜頭 ：15g
白糖 ：適量

具體步驟

1.茄子切段

2.秋葵切段

3.鴨心洗淨

4.肉切成末

5.熱鍋放入蒜頭

6.再放入茄子炒香

7.然後倒入沙鍋中

8.另起鍋，放入肉末和鴨心

9.再放入秋葵、鹽和白糖

10.再加入適量的油炒至入味

11.倒入砂鍋中

12.煲十分鐘左右出鍋即可

烹飪技巧

因為茄子不容易熟透，所以我先炒了先入沙鍋，煲一會兒再加入其他食材。