燒木魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子去皮切成約一釐米的薄皮，然後在茄子面上都劃成菱形塊狀，不要劃透。

2. 將雞蛋打入碗加少許鹽、雞精攪拌，然後將茄子一片一片裹上雞蛋，發放入鍋中煎，鍋中油不要太多，也不要過涼，煎至兩側金黃就可以了。

3. 然後將醋6調羹、醬油3調羹、白糖（少許）、鹽（少許）、雞精（少許）、大料1個、花椒10粒、蔥、姜、蒜放入碗中。

4. 醬油放入少許油加熱後放入煎好的茄子，再倒入碗裡的材料加水沫過茄子為止。大火燉5分鐘，小火5分鐘即可。

烹飪技巧

這道菜做出來以後，雖然是茄子但有魚香味，最適合老人和小孩食用。最重要的一點就是沒刺吃起來不後顧之憂。所以推薦給大家。