心型蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：170
糖粉 ：25
鹽 ：1/4t
色拉油 ：25
水（我用的是橙汁） ：25
低筋麵粉 ：67
泡打粉 ：1/4t
細砂糖（我減至 ：40
塔塔粉 ：1/4t
植物鮮奶油 ：200

輔料

具體步驟

1. 蛋黃蛋清分開後，將蛋黃加糖粉用打蛋器打散拌勻。

2. 加入鹽和色拉油拌勻。

3. 再加入橙汁拌勻。

4. 篩入低筋麵粉和泡打粉拌均勻待用。

5. 將蛋白和砂糖、塔塔粉快速均勻打發，發泡至蛋白拉起時成圓錐狀，並有彈性。

6. 取1/3蛋白先與蛋黃部分用橡皮刮刀拌勻。

7. 拌勻後，倒入剩餘的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢攪拌均勻。

8. 將麵糊倒入蛋糕模。烤箱170℃預熱後，放入烤箱170℃爐溫烘烤40分鐘左右。

9. 蛋糕出爐後，倒放在網架上。待涼後脫模，用6寸心型慕斯圈壓成心型狀。

10. 蛋糕一分三後，抹上鮮奶油，我鋪了層草莓，(^o^)/~

11. 蛋糕抹平後，裝飾。分別用一兩滴色素，裱玫瑰花和葉子（顏色不要太濃）我是練習的，所以裱了好幾朵玫瑰花，重重疊疊~~

烹飪技巧

準備材料：6寸蛋糕1個。tips:最好是做個圓形的6寸後，用6寸的心型慕斯模壓成心型蛋糕