菠菜番薯香菇沙拉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 烤箱預熱到205℃（400℉），番薯放在塗了少許橄欖油的烤盤上，放入烤箱烤15到20分鐘，至烤熟。核桃放在另一個烤盤裡，烤5到7分鐘，至核桃變脆；攤涼後切碎。

2. 取一大鍋，倒入1湯匙橄欖油，用中火煸炒大蒜30秒，至香味逸出。

3. 入香菇，撒上1/2茶匙鹽，煮至香菇開始變軟，盛起。

4. 菠菜放在大碗裡，加入番薯和核桃。撈出香菇，放在菠菜上。

5. 醋、芥末和剩下的1湯匙橄欖油拌勻，入鍋，以大火燒熱，然後淋在沙拉上拌勻。