雙薯沙拉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆、紫薯去皮，切滾刀塊，瀝乾水分；

2. 煎鍋裡放少許油，滑入土豆塊，小火慢煎，幾面邊金黃色後，撈出，放在廚房專用紙上吸乾多餘的油份。

3. 放入紫薯塊，同理慢煎。

4. 鵪鶉蛋煮熟後剝皮，對半切開，聖女果洗淨後，對半切開，豆苗切去下面的莖，只留上面的頭。

5. 單取一個沙拉碗，放入紫薯、土豆塊、加入鵪鶉蛋、聖女果、鮮豆苗，放入半個檸檬汁、一勺橄欖油、少許芝士粉、胡椒粉、鹽，拌好即可。

烹飪技巧

鍋具試用心得：1、整個烹調過程都需要中小火，不能使用大火，否則鍋邊會出現一些痕跡。西式鍋具似乎更搭配電磁爐的使用，好在現在很多人都已經開始使用電磁爐烹調。它有很多的優點，例如火候可控，環保、乾淨2、鍋子使用後，如果有殘留物，等鍋子變涼後，用溫水浸泡一下，軟布擦拭掉即可；3、如果因使用不當造成了鍋子裡留有痕跡，就用醋水浸泡後在清洗；4、國內殘留的油份倒出來的時候，不用擔心會沿鍋邊留下來，很貼心的說。我嘗試拍攝那個鍋沿，可惜鍋有點沉，我單手拿不穩。遂作罷，但這一點，我體驗過了，感覺很好。5、鍋子洗淨後，用軟布擦乾，又是一口好鍋的說。