美味的地鍋魚如何做簡單又美味

地鍋魚是用黑魚和麵粉兩種主要的原材料加工製作而成的，黑魚由於自身蛋白質結構的原因，含有水分比較多，魚肉肉質細膩嫩滑，經常食用能夠降低膽固醇，加入辣椒和花椒之後味道麻辣鮮香，加上魚肉散發出的鮮香味，午餐餐桌上不錯的菜品。

主料

輔料

具體步驟

把魚清理乾淨並切段，均勻粘裹麵粉，放在油裡小火煎炸

把面和好，揉成若干個小橘子大小的面劑，可以用擀麵杖或手均勻拉扯成這種橢圓形

把蔥姜幹辣椒切段，油溫八成時，把辣椒和花椒一起小火煸炒，辣椒變成暗色加入蔥姜，炒至可以聞到香味

然後大火加入鮮湯或溫水

加入生抽，白酒，料酒，鹽，糖，醋，根據自己口味適量，燒至水滾開，加入魚段個蒜

把做好的餅貼在鍋的邊緣，像這樣子圍一圈，煮到湯汁收縮，然後就可以美美的吃了