關於用料簡單的知識

“雖然名字叫“奶油卷”，然而卻沒加一點兒奶油，用料非常簡單，普通麵粉也能做，直接法發酵，口感鬆軟。”食材明細主料中筋麵粉（200克）酵母粉（3克）細砂糖（25克）奶粉（5克）純牛奶（100克）精鹽（1克）全蛋液（加入...

相信冬天甚至是一年四季，大家都會有吃火鍋，吃火鍋的一個要點就在於火鍋蘸料，那麼如何做好火鍋蘸料，這個問題一定讓大家困擾過。那麼究竟如何做好家用簡單火鍋蘸料這個問題想必很多人心中有...

桂皮、花椒，小茴香、白寇、香葉、甘草、草果。挑選香料也是有方法的，桂皮要選無黴點，外皮灰棕色，裡面紅棕色的。小茴香要選綠色的，久了會發黴發黃，香味也會消失。八角要選個大的，香氣濃郁的，陳...

1、可以用來炒包菜、大白菜、小龍蝦吃；2、可以放入鍋中加熱水，涮自己喜歡的菜吃；3、可以用來做酸菜魚、水煮肉片、水煮魚等等；4、火鍋底料可以和雞、骨頭等一起燉湯喝。...

我們一說到料酒，我想大家都知道這是我們廚房中必備的配料，那麼對於料酒這種廚房配料，大家對這些問題比較關心，料酒怎麼挑選？怎麼使用料酒？現在讓我來給各位小夥伴解答一下吧。一、料酒怎麼挑...

料酒是家庭常備的炒菜佐料之一，可究竟料酒該怎麼弄呢?需要所有的才都放料酒嗎?在炒菜的哪一過程才適合放料酒呢?葷菜還是素菜需要放料酒呢?可以用其他的替代酒嗎?接下來，就一起帶你看看...

生抽。生抽和老抽都是在生活當中會經常用到的調味品，但是生抽是經常用來調味的，生抽當中含有的鹽分會比老抽當中的多，因此生抽吃起來也是比較鹹的，老抽釀製的時間會比生抽的長，因此顏色也會...

去腥、增香、提鮮。常見的香料有八角、桂皮、丁香、千里香、白芷、茴香等，八角聞起來清香、味道微甜，可以在滷水、火鍋或者紅燒時使用，可以使肉味更香濃。桂皮又稱肉桂、月桂，起到增香調味...

大料是什麼？相信很多人都不知道，小編也是，但一百度，才發現原來就是大家平時煮湯經常用到的八角，雖然小編不太喜歡八角的氣味，但是把它加進湯裡就很美味，使湯更佳香美，只是不要試圖直接品嚐它本...

一談到火鍋底料時，人們總會想到用它來做火鍋，但是，有這種想法的人又太過侷限性思維了，我們的火鍋底料不僅僅可以做火鍋來吃，而且還可以把它用在其他菜上面，很多人都覺得不可思議，認為火鍋底料...

用。可以將料酒倒入清水中，隨著水蒸氣一起進入到螃蟹內部，從而起到去腥的作用，除了料酒，也可以將生薑和小蔥放在螃蟹的底部一起蒸制。蒸好的螃蟹香氣四溢、肉質緊實、飽滿豐盈，蘸取由醋、白...

佐料用得好，能夠很大地改善食物味道，使食物更加誘人，酸、甜、苦、辣、鹹，不同味道纏繞舌尖，刺激我們的味蕾，正是因為佐料的存在，使不同菜餚的味道千差萬別，那麼日常生活中我們都有哪些常用佐料...

如果是在超市購買的現成的火鍋底料可以不用炒，直接放入火鍋中熬成湯即可。如果是買材料自制的火鍋底料，則必須放入鍋中翻炒，這樣做出來的火鍋底料香氣才會更濃郁，味道和口感也更佳。...

幹辣椒、麻椒、八角、香葉、茴香、桂皮、白糖、食用鹽、味精、大蔥、生薑等調味料。製作龍蝦配料需要準備一口合適的大鐵鍋，這樣可以製作足夠多的食材。炒制龍蝦配料使用的油要儘量多一...

相信許多朋友應該都很愛吃滷味吧，像滷菜、滷雞爪、滷鴨掌之類的，反正小編是特別喜歡吃這些東西的，不論是在中午飯、晚飯，還是在追劇，追綜藝時吃滷味簡直是不要太幸福，而這些滷味之所以那麼好...

花椒、八角、桂皮、醬油、食鹽。煮牛肉前一定要冷水下鍋焯水，將浮沫洗淨後重新加水，並放入花椒、八角、桂皮開始煮牛肉，開鍋後放入適量醬油，高壓鍋煮大約半小時就能熟爛，出鍋前放入適量食鹽...

“有了這個料汁，在這個烈日炎炎的夏天，不管你吃什麼都不用愁了，涼麵、涼粉、涼皮都可以用它來拌，是不是很好用啊”食材明細主料芝麻醬（1勺）麻油（1勺）辣椒油（1勺）輔料熟芝麻（適量）蒜（3瓣）豆豉（1小勺）酸...

在我們的日常飲食中，無論菜系再怎麼清淡，也離不開佐料的輔助，沒有了佐料的菜，就像是一碗清水，非常寡淡，今天我們就來說一說常用的佐料有哪些?常用的佐料有哪些1.醬油每個人的廚房中至少會有...

魚，這道菜桌上大家並不陌生的菜餚，有很多種做法，各個地方的口味也不相同，但是要好吃的最重要的方法就是醃製!所以接下來小編就會給大家介紹醃魚的調料以及如何挑選新鮮魚哦。一、醃魚用哪...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘祕製滷料包，大家都知道煮東西的時候經常會看到鍋裡會放一個料包，這就是我們煮出的東西為什麼很香的原因，就使用為這個祕...

我們在製作菜餚的時候是有很多部分的食材組成的，其中包括主要的食材，也就是雞鴨魚肉，蔬菜等，當然調料在其中的作用也是很大的，在相同的事物當中新增不同的調料，製作出來的食物味道是完全不同...

現在這個世界非常的大，我們也見識過很多奇怪的東西。比如我們聽說過很多東西，兩個名字都是一樣的，但這些東西就是不一樣的。我們生活中就有這麼一些東西，比如說作料與佐料的區別是什麼，很多...

民以食為天，在不發達的年代裡，吃飽就是幸福，無所謂美味。而隨著經濟的發展，時代的進步，越來越多的人注重於享受。生活的享受，住行的享受，以及美食的享受。食物的美味有多種，中國注重色香味俱全...

料酒的作用和使用技巧?料酒指的就是用來烹飪的酒，它的度數非常低，它的作用就是用來去腥、增香。因為料酒裡面含有的營養成分非常高，還能讓蔬菜保持它原有的營養。料酒可以是啤酒、白酒、...

料酒是一種常用的調味料，在烹飪海鮮等有腥味食材的時候可以加一點料酒去除腥味。烹飪時只需一兩滴即可，不可過多。在日常生活中，料酒多數是拿來烹飪，料酒與鹽結合，可使肉質變得更加鮮美；與其...