主料
麵粉 ：適量輔料
具體步驟
1. 250g麵粉中加入一礦泉水瓶蓋左右的食用油。再多次少量的加水用手攪拌，儘量使麵糰不存在乾麵粉。
2. 麵糰揉的比較軟後，手沾水，手背面的手指用力按壓麵糰，使水面混合。繼續不停地沾水，然後按壓麵糰
3. 按壓目的是使麵糰生筋，並且越來越軟。因為麵糰太軟太溼，沒法用手掌部位去揉
4. 直到抓起一把麵糰，麵糰不會完全斷裂，這時差不多是很稠的麵糊了。往麵糊中加水，沒過整個麵糊。醒發1個小時。這個醒面方法可以避免麵糊表面幹掉。
5. 面醒好後將水倒出。用手和幾下，就可以攤皮了。抓一小團麵糊在手上，小火將平底鍋燒熱，麵糊放鍋的邊緣，手指併攏，微曲，呈半握拳狀。逆時針方向用小指部位將麵糊攤滿整個鍋緣，然後再把中間部位補全。多餘的麵糊放回去，攤下個餅可以繼續用。
6. 整個過程一直是小火，鍋溫度高了，麵糊粘不住鍋，也就攤不開。等餅變色後，翻過來烙幾秒鐘，餅就熟了，繼續下一張。
7. 餅攤好了，放一邊，蓋上紗布防止幹掉。炒幾個菜，捲起來就可以吃了。菜一定要幹一點，有水份的話，麵皮會被弄破了。菜的種類就隨意的，想吃什麼就卷什麼。
8. 成品
千里飄香谷
