關於鐵鑄的知識

“私菜食譜經－－糙米飯【鐵鑄鍋版】粗糧糙米纖維豐富，從小就時常吃，尤其是糙米是經常煮粥。而在一般人的印象裡莫過於口感不好，雖小時候經常吃糙米粥，自己卻沒有實際煮過。剛開始學煮的時候經...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿肉：4塊輔料薑片：10片較大的蒜瓣：6瓣紅蔥頭：半個九層塔：1兩左右木糖醇/白糖：1大勺醬油：1大勺老抽：1大勺香油：10ml亞麻油：1大...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘美味鑄鐵鍋三汁燜鍋聽名字就知道是一道非常美味的大菜，看上去是非常有食慾的，可以吸引很多的人。鑄鐵鍋三汁燜鍋裡面含...

1、使用場合不同。精鑄鐵鍋多用於餐廳使用，原生鐵礦石鍋則是多用於家庭廚房。2、材質不同。精鑄鐵鍋，還有一個別稱叫做生鐵鍋，在多數人家廚房都比較常見；原生鐵礦石鍋的韌性還是比較好的。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.鍋底抹油（分量外），放入淘好的米，按平時煮飯的水量放水2.關蓋子，中小火煮開，放入臘腸，蓋上鍋蓋，轉小火煮約10分...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料魚（任何品種的海魚都可以）：1條輔料蔥：適量姜：適量枸杞：10粒內橄欖油：適量黃酒：適量蒸魚豉油：適量米醋：適量白糖：適量鹽：適量具...

琺琅鑄鐵鍋最好的保養方法是提前要有一個開鍋的程式步驟，相當給鍋做了一個保養，後續可增強鍋的效能和壽命。1、用鍋前先簡單清洗後，鍋中放入水，小火煮至水乾；2、用一塊豬板油，仔細擦滿鍋的內...

不怎麼經常做飯菜的人，可能家裡一般買的是不粘鍋，但是對於那些做菜非常講究的人來說，鑄鐵鍋是家中的必備品，因為用鑄鐵鍋受熱比較均勻，菜熟的比較快，做出來的飯菜比較好吃，那麼鑄鐵鍋都有哪些...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮鴨舌：500九層塔或羅勒葉：100輔料薑片：適量蔥花：適量生抽：適量老抽：適量麵粉：適量油：適量糖：適量料酒：適量鹽：適量雞精：適...

“沾生日的光，收到了一口好鍋（非常感謝資助人，撒花鞠躬）——雙立人的琺琅鑄鐵鍋。此鍋心水已久，號稱廚房第二步必入物，翻譯過來就是說，如果你已經脫離了填飽肚子的低階趣味，擺脫了囫圇就事兒的...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽焗雞粉：適量輔料雞翅：適量具體步驟1.油紙先塗滿油，鹽焗雞粉拌勻雞翅。2.鋪在油紙中間。最好多包幾層油紙。3.鑄鐵...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料大米：3量杯廣式臘腸：4條輔料油：適量生抽：3大勺小香蔥：4根蒜：3瓣指天椒：1根具體步驟1.大米3量杯淘洗乾淨後放入鍋中，加入於平...

食材明細主料豬肉（1000g）輔料醬油（3勺）冰糖（1勺）姜（4片）大蒜（2瓣）蔥（少許）料酒（少許）花椒（8個）大料（1塊）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鑄鐵鍋版紅燒肉的做法步驟1、五花肉切小塊，用熱水湯，撈出來過涼水...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘聽名字是不是不知道今天的主要食材是什麼呢？但是看著括號後面的名字，鑄鐵鍋三汁燜鍋（悶烏魚)，這樣是不是就知道今天的主要...

一直都覺得多寶魚非常的可愛，就是外表有些醜，哈哈。家裡幾個人都非常喜歡吃魚，因為多寶魚魚刺很少，很適合家裡的寶寶吃。而且用鐵鍋蒸出來的多寶魚肉會比較鮮嫩，保留了一定程度的原汁原味，很...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘鑄鐵鍋無水無油紅燒肉是一道非常好吃的具有中國傳統文化的一道美食，它具有非常悠久的歷史，它的味道是非常的美味的，口感...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉：適量泰國香米：適量豆豉：適量輔料生抽：適量糖：適量薑絲：適量蔥末：適量香油：少許生粉：適量耗油：適量香菇：適量鹽：少許油菜：適量...

對於注重生活品質的人們來說，一套順手的廚具絕對是家庭必備之一。其中鑄鐵鍋作為炒菜鍋雖然口感更佳，但相對地，它的使用和保養也比較“麻煩，開鍋、養鍋、洗鍋都有自己的一套規矩。一、鑄鐵...

豬油。鑄鐵鍋要用豬油開鍋，需要先將鍋放在火上，小火加熱，然後用夾子夾著豬油在鍋的邊緣摩擦，要全方位的摩擦，不能漏掉任何一個地方，等到豬油被逼出油脂，再用小勺子將逼出的豬油淋在鍋的邊緣上...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料梅乾菜：一小把五花肉：一小塊輔料小蔥：一根生薑：兩片大蒜：兩瓣具體步驟1.鍋小火開燒，少量食用油爆點花椒和八角，順便洗幹...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬蹄：一斤蔥姜：適量南乳汁：30ml黃酒：50ml生抽：30ml冰糖：10熱水：500ml鹽：適量香菜：一根橄欖油：15ml輔料具體步驟1.豬手在煮之...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘鑄鐵鍋無水無油紅燒肉是一道健康美味可口營養價值極高的家常菜餚。紅燒肉富含蛋白質和膽固醇，搭配洋蔥和胡蘿蔔一起燜...

“十分喜歡吃煲仔飯，沒有小砂煲，於是改為用鑄鐵鍋用烤箱來焗，很正點，飯米粒粒分明而不硬，牛肉汁也滲在飯裡，加頭抽和老抽，使飯變得更香。”食材明細主料牛肉（約100克）大米（3筒）白菜花（250克）雞蛋（1枚...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉糜：500老豆腐：100小白菜：4－6棵輔料蔥：適量姜：適量雞蛋：1個花菇：兩朵生抽：適量老抽：適量鹽：適量雞精：適量澱粉：適量高湯：...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘家常鑄鐵鍋三汁燜鍋聽名字就知道是一道非常美味的大菜，看上去是非常有食慾的，可以吸引很多的人。鑄鐵鍋三汁燜鍋裡面含...