要說起臨江麻餅,可能中國其他地域的人並不熟悉這一種糕點。但是對於福建臨江人來說,這是經常在大街小巷販賣的一種美味糕點。臨江麻餅具有悠久的歷史,製作工序卻比較簡單。首先準備好麵粉,燕麥粉,白糖,小蘇打。加入適量的水揉成麵糰,使用酵母和小蘇打進行發酵,然後放入烤箱中烘焙,等待成熟即可。
主料
燕麥 :50g輔料
白砂糖 :20g具體步驟
1.酵母用溫水化開。
2.加入麵粉,燕麥粉,糖,小蘇打混合。
3.揉成麵糰。
4.發至兩倍大或者三倍大。
5.取出排氣,將麵糰分成8個均等小麵糰,擀成厚簿適中的圓餅。
6.中間挖一小洞。
7.發至餅鼓起原來的兩倍大。
8.刷上水,撒上芝麻放入已經預熱好的烤箱中層170度15分鐘即可。
9.烤好的麻餅第二天更好吃,軟軟的,很香!
烤箱的溫度和時間要看自家烤箱的實際情況來調整。