炒蝦仁米粉如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米粉 ：一份

輔料

辣椒 ：2個
洋蔥 ：1個
鮮蘑 ：1份
豆角 ：2兩
蝦仁 ：2兩
醬油 ：少量
魚露 ：少量
蠔油 ：少量
辣椒粉 ：少量
蒜 ：少量
花椒 ：少量

具體步驟

1準備材料

2. 米粉用溫水泡10分鐘，蒜、花椒、醬油、魚露、蠔油、辣椒粉適量

3. 洋蔥等切絲，鮮蘑開水煮一下撈出，蝦仁切段並用橄欖油和醬油醃製

4. 鍋中放油加熱並放入幾粒花椒

5. 先爆炒豆角絲並放入點醬油

6. 豆角絲一定要炒熟，此時加入辣椒絲

7. 辣椒絲不要過火，翻炒幾下即可出鍋

8. 鍋洗淨，放入油加並放入蒜末

9. 放入醃製好的蝦仁，翻炒！

10. 此時加入洋蔥絲和蘑菇，翻炒！

11. 加入蠔油適量

12. 加入適量魚露

13. 加入已泡軟的米粉，快速翻炒！

14. 此時加入炒雞蛋

15. 此時關火，可根據個人口味加入辣椒粉和適量鹽，最後加入半成品的豆角辣椒絲，翻炒幾下即可出鍋！