![kugelhopf怎麼做好吃又簡單]( "kugelhopf怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
葡萄乾 ：
60中粉 ：
300細砂糖 ：
40蛋黃 ：
30全脂牛奶 ：
100新鮮酵母 ：
8無鹽黃油 ：
70鹽之花
海鹽 ：
5 杏仁 ：
整粒糖粉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 葡萄乾泡熱水中洗淨擦乾。
2. 麵粉和糖過篩，依次加入蛋黃，牛奶和新鮮酵母。（麵糰很乾是正常的）
3. 加入黃油和海鹽，攪拌至成團光滑，加入葡萄乾揉勻。
4. 麵糰揉好後一發至兩倍體積大小，約1.5-2小時，溫度24℃。
5. 模子塗黃油，底下放一圈杏仁。
6. 麵糰分兩份，每份整形放入模子中，二發至9分滿，約1-2小時，溫度24℃。
7. 烤箱預熱340F(170℃)，烤40分鐘，脫模冷卻篩糖粉。
千里飄香谷
