好吃的紅燜大蝦如何做簡單又美味

紅燜大蝦一眼望去顏色亮麗，聞一聞香氣四溢，咬一口外酥裡嫩，脣齒留香。這麼一道色香味全的美味佳餚必是餐桌必不可少的菜品之一。上至廳堂下至民眾餐桌，常常能見到的菜餚。相信每個廚房新手下廚必學的一道菜都會少不了這道-紅燜大蝦，簡單快捷又開胃下飯。

主料

輔料

具體步驟

1.生薑切片待用

2.蝦500G，用清水沖洗，用牙籤挑蝦線，

3.熱鍋冷油加生薑大火爆香倒入蝦煸炒均勻，加少量酒

4. 加醬油翻炒著色，加適量水加蓋燜燒二分鐘左右，加糖調味

5.大火收濃汁水，汁水裹在蝦上撒上蔥花即成

烹飪技巧

挑蝦線網上方法不一而同，我就試了在不同部位挑蝦線的方法，結果還是在蝦的第3個關節處挑，效果最好，所以推薦給大家，呵呵！蝦燒製的時間不要長，否則蝦肉會老喲！