美味的瘦肉炒麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

綠豆芽 ：400
熟面 ：500
瘦肉 ：200

輔料

清水 ：2湯匙
料酒 ：1/2湯匙
蠔油 ：2湯匙
生粉 ：1/2小勺
小蔥 ：適量
鹽 ：1小勺
雞精 ：2小勺
食用油 ：適量
生抽 ：2湯匙

具體步驟

1.準備熟的麵條

2.瘦肉切片加入鹽、雞精、生粉各半小勺，料酒半湯匙。

3.攪拌均勻待用

4.芽菜摘洗乾淨備用

5.蔥白和蔥葉切好分開

6.生抽、蠔油、鹽、雞精、清水調成料汁。

7.鍋熱加適量油，先把麵條炒出面香味盛出。

8.原鍋熱加適量油，放入蔥白爆出香味。

9.放入肉片煎炒至熟透

10.下入芽菜

11.翻炒至軟，下入麵條

12.料汁分兩次淋入鍋中

13.用筷子抖散拌勻

14.聞到香味時撒入蔥葉

15.拌勻即可

16.成品

烹飪技巧

料汁事先調好分兩次淋入面中，麵條炒出來顏色均勻。