主料
輔料
具體步驟
1. 馬鈴薯擦淨,切成厚片。嫩菜豆切去兩端,去筋,切成長5釐米的短條。兩者都洗淨瀝乾備用。
2. 黃油、葵花籽油放在寬而淺的煮鍋或煎鍋中加熱,待油發出吱吱聲,放入整根青辣椒、小茴香籽、薑黃粉和混合香料。大蒜去皮拍碎,也加入鍋中,拌炒30秒。
3. 馬鈴薯片加入鍋中,加鹽調味。拌勻,使馬鈴薯裹上黃油及香料。
4. 放入菜豆,拌勻,蓋上鍋蓋,改用中火煨15分鐘,不時攪拌。待馬鈴薯熟透,即可上桌。