酥嫩的韭菜炒豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜摘乾淨，洗淨，控幹水分，切成大約4.5公分小段備用；

2.豆腐最好選擇稍微結實點的，切成大約2公分見方；

3.鍋中倒入多一點的油，把切好的豆腐塊放入炸制；

4.注意要給豆腐翻面，小心糊底；

5.炸到金黃，然後外面稍微有點硬，但是裡面還是軟軟的就可以了；

6.鍋底留少許油；

7.把韭菜放入翻炒，因為春天的韭菜很嫩，所以不需要炒很長時間；

8.韭菜稍微有點打蔫，放入炸好的豆腐，加點鹽；

9.翻炒均勻，最後在加一點鹽，調味，放雞精出鍋！

烹飪技巧

韭菜挑選最好嫩一點的，因為翻炒2下就好了，比較好吃！