較清淡。廣東菜一般指粵菜,製作的材料豐富,包括海鮮、家畜、瓜果、蔬菜等。廣東菜的菜品豐富,包括豉椒蒸排骨、白切雞、豉汁蒸鳳爪、滑蛋蝦仁、鹹魚茄瓜煲、冬菇苦瓜釀、臘味煲仔飯等,臘味煲仔飯製作的材料為廣式臘腸、大米、雞蛋、小油菜、食用鹽、食用油等。