美味健康的金槍魚餐包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

金槍魚餐包中的金槍魚具有極高的營養價值，能夠保護肝臟，強化肝臟功能，防止動脈硬化，有效降低低固醇含量並且促進腦細胞，促進大腦內部活動，適合全家大人小孩服用。經過烤箱烤制的金槍魚餐包，一口咬下去，焦脆可口，散發著淡淡的蛋液的香味，內裡的金槍魚鹹香可口，與麵糰的酥軟完美融合。

主料

全蛋液 ：30
高粉 ：210
奶粉 ：10
水 ：95

輔料

酵母 ：2
鹽 ：1.25ml
白砂糖 ：15
無鹽黃油 ：15
金槍魚罐頭 ：1個
馬蘇裡拉乾酪 ：適量

具體步驟

1.將液體雞蛋和水先放入麵包桶

2.接著倒入高粉和奶粉，在麵包機的兩個角落分別放入白糖和鹽，再在頂部挖個小坑，放入酵母

3.啟動揉麵程式，慢揉10分鐘

4.攪拌到無干粉狀態後放入軟化的黃油，啟動IMIX程式快揉20分鐘

5.檢視麵糰狀態，可以慢慢拉出薄膜，用手指捅破，成光滑的圓形即可

6.將麵糰揉圓，防回桶內，開始酸奶/發酵模式，時間為80分鐘

7.將麵糰發至2-2.5倍大，用手指粘點麵粉戳個小孔，無回縮無塌陷即可

8.將麵糰取出排氣，分成8小份，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘

9.將金槍魚肉取出，濾去油份和湯汁

10.取一個小麵糰擀成圓形，裹入金槍魚肉和乾酪碎

11.捏緊，揉圓

12.擺入烤盤，放入烤箱進行2次發酵，35度，45分鐘

13.發酵完成後取出

14.刷上蛋液，撒上黑芝麻

15.擺入烤箱，上下火180度，烤13分鐘左右

16.烤制完成後取出放涼即可

烹飪技巧

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