廣式點心又稱為廣州點心,是漢族飲食文化的重要組成部分,廣式點心形式多樣,據統計,廣式點心的品種有1000多款,為全國點心種類中之冠。而雪山歺包則是近幾年來各地比較熱銷的一款由“菠蘿餐包”改良而成的廣式點心,主要的食材是麵糰、白糖黃、雪山油等,這道自制的雪山歺包口味香甜,外皮酥脆,是不錯的點心。
主料
細白糖 :100輔料
雪山漿 :200具體步驟
1.把麵粉,糖,牛油,酵母,水,放進攪面機用快速檔打成有筋度的麵糰
2.先把麵糰分成小麵糰,把小麵糰扞成皮,然後包進芋泥,即可
3.把包好的芋泥餡包靜發一個半小時!
4.然後取一小份,把雪山漿擠在發好的包子上面,放進烤箱,上火180度,下火220度,烤
5.過20分鐘左右就能烤成雪山包,即可上盤!
注意再烤的過程中要多看包的顏色變化!