主料
南瓜 :1個輔料
胡椒粉 :適量具體步驟
1.準備材料。
2.南瓜切開,中間的瓜子部分挖出來不要。
3.洋蔥切小丁。
4.上鍋蒸10分鐘左右,這樣果肉有些變軟,勺子一挖就能挖出來。
5.把南瓜肉挖出來。
6.剩下那半個南瓜也挖出來,切塊。
7.熱鍋下油,下洋蔥煸炒香。
8.加入南瓜一起炒。
9.加入400ml高湯,燒開後移到深口的鍋中。
10. 加少許鹽調味。
11.撒入適量胡椒粉。
12.倒入淡奶油。
13.用攪拌機攪拌至糊糊狀。
14.在鍋裡重新燒開,根據鹹度調味加鹽即可。
裝好盤後,可以用帶嘴的小杯子小心地把奶油滴在湯的表面。當然複雜一點的,還可以用牙籤拉個花紋。這是純味的南瓜湯,也可以搭配土豆,胡蘿蔔一起做濃湯。