木耳的功效有哪些|黑木耳怎麼吃

黑木耳是我們餐桌上一種很常見的食材，屬於菌類，黑木耳一般產於東北，而且木耳也有很多種類，有家養的木耳，也有野生的木耳，木耳的營養價值極高，木耳的吃法也有很多，大家都知道黑木耳有哪些吃法嗎，木耳的主要功效又有哪些呢，我們來看看吧。

黑木耳怎麼吃

一、涼拌黑木耳的做法

材料：黑木耳，醋，醬油，生薑，青紅椒，花椒油，白糖等

步驟：

1、甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲。

2、木耳泡發後，撕成小朵。

3、把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。

4、把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裡，倒入欣和六月鮮醬油。

5、倒入一湯匙涼拌醋。

6、鍋裡倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。

7、放入一湯匙白糖。

8、少許精鹽，炒勻。

9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。

10、最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。

二、小技巧

黑木耳泡發後需焯下水再涼拌，防止病從口入。

以上主要介紹了涼拌黑木耳的做法，你會做了嗎?看步驟自己動手去做這菜吧!接著要給大家補充點關於黑木耳的小知識。

三、黑木耳的神奇功效

1、養血烏髮

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭髮黑色素合成的重要元素之一，頭髮變白的人應多吃黑木耳。

2、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能維持體內凝血因子的正常水平、減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3、清理腸胃

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附起來排出體外。

4、預防結石

黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。

5、幫助消化纖維類物質

對於無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，黑木耳有溶解與烊化作用。因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

6、防癌抗癌

黑木耳還含有抗腫瘤活性物質多元糖醇等，能增強機體免疫力、改善腸內菌群平衡，經常食用可防癌抗癌。

大家都知道黑木耳怎麼吃了嗎，黑木耳的具有養血烏髮的功效，還有清腸的作用，經常吃是對我們的身體有很大幫助的，在學習了今天說的涼拌黑木耳之後我們就能試著做一做木耳了，而且木耳還有很多做法哦，我們以後可以慢慢的學著做哦。