家常湯河粉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

河粉 ：400
豬肝 ：100
瘦肉 ：120
香菇丸 ：8顆

輔料

蠔油 ：適量
生抽 ：適量
剁椒 ：適量
鹽 ：適量
香蔥 ：適量
青菜 ：適量
雞湯 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切薄片用生粉，生抽，鹽醃製。

2.豬肝用鹽抓洗沖水。

3.肉丸用刀在表面劃紋路。

4.青菜洗淨待用。

5.香蔥切碎，加入適量的鹽，生抽和蠔油拌勻備用。

6.把肉丸放入雞湯中燒開。

7.水開後把青菜氽熟取出備用。

8.加入肉片大火煮兩分鐘。

9.加入豬肝大火煮兩分鐘左右。

10.把河粉加入鍋中。

11.接著把青菜和醬汁倒入煮1分鐘就可以了。食用時放點剁椒。

烹飪技巧

1.豬肝用鹽抓洗可以洗去殘留的毒素和餘血。2.河粉不易久煮，時間長的話會斷掉，加入鍋中煮1分鐘就足夠了。