主料
豆腐 :500輔料
味精 :少許具體步驟
1.把買回來的豆腐提前放入蒸鍋裡蒸半小時去除豆腥味,然後放涼備用。
2.酸木瓜片放入奶鍋裡,加入半碗水,放火上煮沸。
3.加入一小匙冰糖煮融後關火放涼。
4.蒜去皮剁成泥,香菜切好備用。
5.把放涼的酸木瓜湯舀半小碗在小碗裡,放入剁好的蒜泥。放入兩匙生抽。
6.放入一匙油辣子,少許的香油,兩、三滴花椒油。
7.放入少許味精和切好的香菜調成味汁。
8.放涼的豆腐放案板上切成片
9.把切好的豆腐片碼入盤中。
10.澆上調好的味汁拌勻即可食用。
1、煮酸木瓜湯時,冰糖的用量按個人的口味放入,喜酸甜口味可以多放一些冰糖,反之則少放。2、按豆腐的味汁可按個的喜好進行調製。