百香果榜蛋糕，百香果又稱雞蛋果，其營養價值非常高，為什麼叫它百香果，原因是它能散發出很多水果的香味，如蘋果香、香蕉香、桃香等氣味，百香果在我國的廣西產量比較高。在我們這北方要想吃到它得花高價錢，適合於老人、小孩們榨汁喝，口感極佳。
主料
百香果 ：適量輔料
麵粉 ：適量具體步驟
全部材料準備好，百香果對半切開，挖出果肉，用攪拌機打碎果核，稱取90克果汁（果核不用過濾掉）
糖粉過篩，加入到黃油中
打蛋器打發至黃油發白
雞蛋液少量多次地加入到黃油中打發，每次都要混合均勻再放蛋液（一定要少量多次，不然容易造成油水分離
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩，加入到黃油中
用刮刀切拌混合
加入百香果果汁，拌勻（沒有料理機，直接切開挖出果肉倒進去亦可）
.倒入磅蛋糕模具中，用勺子將蛋糕抹成中間凹兩邊高
放入烤箱中層180度40到45分鐘，蛋糕頂部焦黃，牙籤從裂縫中插進去沒有帶出溼麵糊就可以了（這個模具比較瘦高，寬一點的模具可以適當調整時間，看到上色太重中途可以加蓋錫紙）
蛋糕烤好以後，可以用牙籤插進去，沒有溼麵糊帶出就表示可以了
最後脫模，晾涼後用保鮮膜包住蛋糕，吃時切塊食用
千里飄香谷
