準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬瘦肉 :
適量 輔料
豆芽 :
適量大油菜 :
適量豆瓣醬 :
適量辣椒碎 :
適量 花椒 :
適量幹辣椒碎 :
適量 具體步驟
1. 將豬肉切片兒,放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製;
2. 大油菜、豆芽(根據吃的人數來定量);
3. 郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合;
4. 幹辣椒、花椒碎;
5. 將蔬菜煮熟;
6. 煮熟的蔬菜放進容器備用;
7. 醃好的肉煮到7、8分熟撈出;
8. 將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘;
9. 將肉片倒入辣椒湯煮透,建議這時候開啟排油煙機,因為狠辣,哈哈;
10. 將煮好的肉和湯倒在蔬菜上,在上面均勻撒上幹辣椒、花椒後另起鍋燒油至180°倒在肉片上,即可。