![家常浙江版水煮魚怎麼做好吃又簡單]( "家常浙江版水煮魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黑魚片 ：
一條 生菜 ：
3片 雞蛋 ：
一個豆芽 ：
適量 輔料
香菜（可去） ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量 味精 ：
適量 大蒜 ：
4瓣生薑 ：
半塊生粉 ：
適量 具體步驟
1. 將市場裡買回的魚片洗淨、生菜、豆芽處理好。生薑、大蒜、香菜切成末。碗裡放入料酒、雞蛋、生粉、鹽、味精和和魚片拌勻後醃製20分鐘。生菜鋪在碗底。
2. 熱鍋底油，放入姜蒜爆香，放入魚骨炒5分鐘加入清水，水滾後，撈出魚骨，調味魚湯。將魚湯倒入鋪好生菜的碗裡。
3. 熱鍋底油，放入魚片滑炒，等到魚片變色後，將魚片倒入湯碗裡。鍋留底油，炒熟豆芽，放在碗裡。把香菜末放在碗裡點綴。
千里飄香谷
