家常蔬菜捲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酥皮材料： ：160公克
高筋麵粉 ：190公克
冰水 ：1
全蛋 ：10公克
白醋 ：5公克
細砂糖 ：10公克
白油 ：30公克
內餡： ：適量
其他： ：適量
蛋黃液 ：適量
全蛋液 ：適量

輔料

具體步驟

1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。

2. 將作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮面皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數片長寬各13×13公分的正方形酥皮面皮。

3. 將酥皮面皮刷上一層全蛋液後，再取適量的蔬菜餡料放置在麵皮中央處，並將麵皮兩邊向內捲起翻面，刷上一層蛋黃液後再撒上白芝麻。

4. 使用刀子割開表面後，放入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約25分鐘。