主料
輔料
具體步驟
1. 在每個栗子上劃一個十字小口,以劃破栗子皮為度。鍋內加水,水沒過栗子1釐米為度。上火溫煮,把栗子皮煮軟為宜,趁熱剝下栗子皮。
2. 花生油倒入鍋內,上火燒六成熱,下入栗子,炸成金黃色,撈出控淨油。豬油入鍋內化開,倒入炸過的栗子,用水把溼澱粉15克(澱粉8克加水7克)調稀後放鍋內,待漿汁收稠時放入白糖,翻勺後裝盤。