自制糖炒栗子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 板栗洗淨用清水浸泡一小會，撈出瀝乾水份

2. 用刀子在板栗背上開一刀。開口儘量長一些，深度以板栗內壁那層膜也劃開為宜

3. 將鹽倒入鍋中，馬上下開好口的板栗翻炒

4. 幾分鐘後，板栗開始張嘴微微笑了。繼續翻炒

5. 炒至鹽慢慢剝離板栗，下2勺白糖，繼續翻炒，慢慢的，就會聞到栗子的香味兒。繼續快炒兩到三分鐘，關火，把鍋蓋上蓋，悶一小會

6. 用漏勺把板栗瀝出即可

烹飪技巧

給板栗劃口的時候，只有把內壁膜也一刀斷開了，炒好後才好剝栗子殼，才不會殼剝開了，膜還附在慄肉上。糖一定要在鹽徹底剝離板栗後再加，栗子才會乾淨漂亮。這個，我這次就有點小失敗了，炒好後，栗子上還隱著些許小鹽粒，據說，炒栗子的時候，一不小心真的會爆的。SO，自個在家做的時候，還是要，小心小心再小心！