土豆冷湯配肉圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥切絲和黃油一起放入奶鍋，倒入半鍋水，煮至黃油融化，洋蔥變軟。

2. 把大蔥切碎放入奶鍋煮5分鐘。

3. 用濃湯寶煮一鍋雞高湯，倒入奶鍋中，使湯距離鍋沿還有1～2cm的樣子就行，蓋蓋子小火煮20～30分鐘。

4. 把煮好的湯用料理機打成糊狀，放入容器室溫放涼再放入冰箱。

5. 把淡奶油倒入放涼的濃湯中，加鹽和胡椒調味。放幾顆肉圓，淋幾滴橄欖油，上菜了。

烹飪技巧

1、不適應冷湯的同學，把湯放至溫度適合也沒有問題的。2、肉圓我用的宜家買來的瑞典肉圓，用之前先按說明烤一下。沒有的話可以不用。