怎麼煮冷凍湯圓不破皮

解凍後再煮就不容易破皮了。煮湯圓的時候，如果湯圓是直接從冷凍室拿出來的，不建議用熱水下鍋煮，冷凍的湯圓直接用熱水煮容易使湯圓因受熱不均而破皮，需要用冷水煮制。冷凍的的湯圓最好是提前拿出，等其完全解凍後再下鍋煮，這樣煮出來的湯圓不僅不會破皮還容易煮透。