熱狗漢堡如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋粉 ：250
酵母 ：1小勺
白砂糖 ：30
鹽 ：3
雞蛋 ：1個
奶粉 ：10
水 ：95
黃油 ：20

輔料

沙拉醬 ：適量
番茄醬 ：適量
肉腸 ：適量
生菜 ：適量

具體步驟

1. 把所有材料(除黃油外）一起揉成麵糰，揉至麵糰光滑，加入黃油繼續揉麵至擴充套件階段，放容器裡發酵至兩倍大

2. 拿出麵糰，排氣，分割成60克每份，滾圓，鬆弛15分鐘。麵糰壓平，用擀麵杖擀成圓形，翻面，捲起來，收口，放進漢堡模具裡發酵

3. 二次發酵完成後，放入預熱的烤箱中層，180度15分鐘即可（根據自家烤箱調節）

4. 肉腸放入平底鍋中煎至表面顏色加深、油份滲出、生菜洗淨備用

5. 烤好的麵包，用刀劃開，夾入生菜、肉腸，上面用沙拉醬和番茄醬裝飾

烹飪技巧

1、沒有漢堡模也不必糾結，用手將麵糰整成橄欖形，收口向下，也能做出漢堡形狀2、煎肉腸的時候，鍋裡無需放油，因為肉腸自己會滲油，懶人的話，微波爐中擋半分鐘也可，開裂的香腸也好吃3、正宗的熱狗據說表面是黃芥末醬和番茄醬，沒有的話自己隨意組合，我覺得沙拉醬的最好吃