羊肚菌排骨湯,在挑選排骨的時候一定要選擇新鮮的排骨,排骨中富含豐富的蛋白質和脂肪,可以增強人體的免疫力,強筋健骨,所以非常值得小孩和老年人食用,而羊肚中可以補虛、適合疲憊的人群食用,這兩者煲成湯味道十分的鮮美,值得我們去製作品嚐。
主料
羊肚菌 :30g輔料
滾水 :600ml具體步驟
1.食材:肋排和羊肚菌。
2.用45度左右的溫水泡發羊肚菌,然後擇洗乾淨。
3.食材全部焯燙一下。
4.放入電壓力煲內膽中。
5.蓋鍋蓋,通電,選擇【煲湯】功能鍵。
6.時間到,斷電,揭蓋。
7.盛出享用。
發泡羊肚菌很有技巧,不能用開水,也不能用冷水,要用四五十度左右的溫水,這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來,又不會破壞羊肚菌的口感。