“第一次嘗試把糯米飯塞進魷魚裡----味道蠻不錯的,關鍵魷魚捲筒飯外表高階大氣上檔次呀。”
1、魷魚去除內臟,用料酒泡一泡,去腥
2、糯米和少量粗糧米混在一起用冷水泡兩個小時
3、泡好的糯米用電飯鍋煮好(煮飯的時候只需要放少量水就好了,因為糯米用水泡的時候吸了不少水分)
4、準備其他配料:臘腸、香菇木耳、紅蘿蔔
5、臘腸切丁,下鍋炒
6、紅蘿蔔切丁,木耳和香菇切碎
7、一起放鍋裡炒
8、炒熟放鹽和雞精調味
9、煮好的糯米飯
10、把炒好的餡料倒進電飯鍋裡,加入切好的青蔥
11、加少許的鹽和醬油拌勻
12、把飯塞進魷魚裡,然後用牙籤縫好邊緣
13、熱油鍋,爆香切好的蒜末
14、把魷魚捲筒飯放進去,中小火煎
15、煎到兩面有點微微泛黃,開大火,倒兩勺蠔油和半碗清水,燜煮10分鐘左右,收汁(這一步忘記拍照)
16、做好的魷魚捲筒飯出鍋了,在魷魚表面劃幾刀,用勺子舀出裡面的飯即可(飯吃完了,最後可以把魷魚切成小塊,非常好吃)
17、造型美美的