蟹味十足的年糕蟹煲如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

聽說最近海灘熱特別高，最近啊熱得不得了，之前還說天天下雨都不像夏天了，結果沒高興多久又出了個大太陽，大自然的力量強到人們無法反抗，既然不能出門，那就在家裡做一道有海味的菜餚：年糕蟹煲。海灘嘛，有魚有蝦有海鮮。螃蟹可是不二之選，雖然蟹黃不多，但味兒能夠讓人忘懷。

主料

年糕 ：200
螃蟹 ：3只
杏鮑菇 ：一隻

輔料

紅椒 ：適量
青椒 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
黃酒 ：適量

具體步驟

準備年糕切條，姜蒜切小粒，杏鮑菇，青紅椒，胡蘿蔔都切片，螃蟹洗淨對半切開

年糕入開水煮2分鐘，倒出晾涼，記得冷水衝下，以免粘連

.取鍋熱油，放幾粒薑片中火炒，蟹顏色變紅倒少量黃酒去腥，起鍋備用

鍋裡熱油，放花椒，幹辣椒，肉絲炒香

加入姜蒜

加入年糕，青紅椒，胡蘿蔔，杏鮑菇翻炒

加蟹，放調料（蠔油，鹽，白糖，少量年糕姜，）少量開水加入，大火炒

最後加雞精，裝盤