主料
白豆 :350輔料
片糖 :100具體步驟
1. 白豆事先洗淨,然後用清水浸泡至發透,我這是提前一晚就開始浸泡上的。
2. 然後再次衝下水,倒入內膽,並放入剛剛淹沒豆子的水量。
3. 按下按鍵,開始煮豆。
4. 經過了40分鐘的煮制,豆子已經充分成熟,並且吸足了水份。
5. 把它倒入小鍋,加入清水。
6. 並同時放入適量的片糖,開火煮滾。
7. 當鍋內大滾後,轉中小火開始慢慢地煮透。
8. 直到豆子顆顆有些裂紋就可以了,然後關火,此時鍋內最好還有些微的水,可以讓豆子時刻保持溼潤,入口很香甜滴哦。
煮的時候一定要把握好火候,不要糊底了,另外可以適當地留一點點的湯汁浸泡著豆子,讓它時刻保持溼潤,這樣的豆子入口是綿軟香甜的哦。