顏值高的滑溜裡脊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. ?裡脊肉切成薄片，用蛋清、鹽5克抓拌均勻後再加幹生粉20克，拌勻，停置10分鐘；黃瓜洗淨，削去粗老外皮，切成0.5釐米厚的斜片；蔥切成3釐米長段。

2. 油燒熱，肉片倒入鍋中過油，見肉片變色即撈出瀝油。

3. 鍋中留油30克，爆香蔥段後將蔥段夾出，黃瓜倒入鍋略加煸炒1分鐘左右，加入肉片同炒，最後以生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛盤供食。