如何做簡單又美味|美味的暖心蛋撻

暖心蛋撻是一道很貼心的小甜品呢。相信蛋撻也是很多人都喜歡吃的吧，香脆的口感，中間那甜甜的蛋液，搭配起來簡直是人間美味，休閒時刻來一份暖心蛋撻 絕對是非常美好的享受呢。暖心蛋撻 的做法也不復雜，大家可以試著在家裡自己做哦。

主料

輔料

具體步驟

將高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、水一併倒入攪拌器皿內，慢速混合均勻

改為快速，打至表面光滑，取出冷凍鬆弛10-20分鐘。

將鬆弛好的麵糰擀制包入片油的2倍大，將片油包入，排出空氣

將包好油的麵糰擀開，擀制四個平均的等份，然後兩段各向中間折一次，然後再兩部分合攏{四折一次}

將麵皮鬆弛10m分鐘，後擀製成長40cm，厚約0.5的長方形，表面噴少許水

一段壓薄，由另一段捲起，略緊一點，捲起後，保鮮膜封起，冷凍30分鐘

取出冷凍好的面卷，根據卷的直徑，切成薄厚度合適的圓片[大概0.3-0.5cm]

將薄片捏入蛋撻模具中

將牛奶隔水加熱50-60度，關火

加入煉乳和糖，輕輕的攪拌均勻，使糖溶化

.將淡奶油加入，混合均勻

將調好的撻液倒入模具中約8分滿，放入德普烤箱即可