主料
全麥麵粉 ：420輔料
橄欖油 ：40具體步驟
1. 把麵粉，發酵粉，糖，鹽和雞蛋(後來又加了兩個）放入麵包機裡。
2. 直接倒入40克橄欖油。
3. 倒入酒釀的汁水100克。揉麵40分鐘。
4. 40分鐘後加入荔枝幹繼續揉麵10分鐘。
5. 在麵包機裡發酵。發到手指摁下去彈不回來就差不多了。我手指摁下去又彈了， 可以再發酵一會。
6. 麵糰拿出再揉一下排氣。分成6個等量的小麵糰。蓋上保鮮膜放置15分鐘。
7. 把一個小麵糰用擀麵杖擀開。
8. 對摺。
9. 再擀開。
10. 捲起。
11. 以此方法處理剩下的5個小麵糰，然後放入兩個土司盒裡，每個放三個。 開始第二次發酵，看室溫決定要多少時間，反正就要讓他們發起來哈。
12. 這時大概發到6成滿，還不夠，繼續發酵。
13. 八成滿了差不多了。放入烤箱開啟下層，溫度205度，40分鐘就好了。（我的烤箱上層壞了，但是反而讓我有個意外發現，原來用下層烤不用蓋錫紙的哈。）
千里飄香谷
