美味營養的蔥油餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麵粉 ：100

輔料

水 ：50
乾酵母 ：2.5ml
植物油 ：15
玉米澱粉 ：50
蔥油酥 ：15
蔥油 ：30
白砂糖 ：20

具體步驟

1.主料裡的材料加入麵包機和成麵糰，室溫發酵30分鐘。

2.配料裡的油酥材料也攪拌均勻。

3.水油皮面團發酵兩倍大時取出。

4.將水油皮壓扁，包入油酥。

5.收口朝下，壓扁，撒上一些麵粉防粘。

6.擀開成大面片

7.捲成長條，再捲成圓餅。

8.燒熱油鍋，放入蔥油餅生坯小火煎。

9.一面煎至金黃，翻面再煎至金黃，邊煎邊用鍋鏟壓。

10.煎好之後用鍋鏟切成小塊即可。

烹飪技巧

沒有蔥油酥和蔥油，就用新鮮蔥花和植物油代替，不過分量請根據自身情況自行增減。