我們平常的時候會非常的喜歡，包包子，一家人圍坐在一起享受快樂的時光，今天所說的是鮮肉介菜包，味道非常的好吃，可謂是葷素搭配，營養均衡，鮮肉一般都是豬肉，再配合著介菜，二者在一起進行搭配，有利於人體的營養作用，非常的味道哦。
主料
幹蔥頭 ：5個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 酵母用溫水溶解開，靜置5分鐘左右。
2.麵粉用一個大盆盛起，倒下酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花狀。
3.用手耐心揉成光滑的麵糰，揉的時間大約15分鐘。
4.用乾淨的溼布蓋上，放在常溫處餳發20分鐘左右取出再揉一遍，繼續餳發2個小時左右（夏天的氣溫）
5.餳發麵團時可以做餡料：豬肉剁碎，加上醬油。
6.. 加上鹽、雞粉、胡椒粉、
7. 加上生粉、鮑魚汁、用筷子攪拌均勻醃製片刻。
8.芥菜洗淨，瀝乾水。
9.切碎，用手擠幹芥菜的水分。
10.蔥頭去皮剁碎，和芥菜一起加進醃製好的肉餡裡攪拌均勻
11.最後加上香麻油繼續攪拌均勻，放在一旁備用。
12.麵糰餳發2小時後形成比原來大2倍的胖麵糰。
13. 工作臺撒些乾麵粉，取出麵糰繼續揉搓，擠出麵糰裡的小氣孔。
14. 擀成大面條
15.切開一個個小麵糰（劑子）
16. 劑子用擀麵杖擀成麵皮，比餃子皮稍厚點。
17. 麵皮放在手心，放進餡料。
18.右手拉起麵皮邊邊，朝一個方向捏褶子。
19.包好了（如圖）包好後底部抹點油，防沾黏。
20.鍋裡放水燒熱，包子上蒸籠大火蒸15分鐘左右。
21. 蒸好後燜15分鐘打鍋開蓋，取出包子。包子出鍋那一刻肥肥白白的好可愛！
22.口感鬆軟，味道鮮香~~
我這次包子包好後直接上鍋蒸，沒有第二次餳發。感覺口感比前幾次還鬆軟。餡料按各人喜好調整吧
千里飄香谷
