材料有，冬醃菜，豬肉，麵粉，豆芽菜，青菜。先把麵粉加入雞蛋，鹽，水和成麵糰擀成麵條，要想勁道就要揉好麵條讓裡面的氣泡都出來。再配上炒好的菜澆上湯汁就可以了，因為是手擀麵所以煮的時候要久點，放點醋放點辣椒不比拉麵差哦。冬醃菜可以開胃健脾，幫助消化。
主料
油潑辣子 ：適量輔料
香菇 ：100g具體步驟
1.放入小麥麵粉
2.1小碗裡放上適量鹽，加入水，攪拌 2把水慢慢假如麵粉，用筷子左右攪拌成絮狀，並且每個絮狀上都沾有乾麵粉3 揉麵，揉幾下把帶有面的手在和麵鹽水裡蘸一下，繼續揉
3.揉好的麵糰
4.放在案板上有擀麵杖推開成圓形薄皮
5.薄面上撲少量麵粉，摺疊起來
6.用刀切成喜歡的寬度
7.1展開成條狀2鍋裡燒開水，下面條，用筷子攪動，避免粘住，蓋上鍋蓋3開鍋後，倒點涼水，繼續蓋上。反覆開過三四次就熟了
8.一個人大的盆中放入冷水，把煮熟的麵條撈入，再換兩次水備用
9.把藕 辣椒 等菜洗淨切好備用
10.起油鍋放油，有熱後先倒入生薑沫 青蒜 木耳 青椒爆香再分別放入藕、醃菜沫、豆腐乾翻炒
11.最後待藕熟透放入盤菜翻炒
12.加入花椒，鹽，醬油，蔬之鮮等調味品
13.匯入濾去水分的麵條，翻炒拌勻，出鍋
14.加點油潑辣子，成
15.來碗綠豆湯 或麵湯更有味道，還助消化
揉麵原則有硬到軟，麵條會更勁道揉出的面有三光政策：手光、盆光、面光加點鹽做的任何麵食都不爛皮，尤其是餃子餛飩皮在炒菜時可以調味品加重點，放入靦腆後只要攪拌均勻入味就行
千里飄香谷
