有什麼好方法嗎|鴨蛋怎樣存放

說到鴨蛋，想必沒有人不知道的吧？鴨蛋在我們的日常生活中是一種非常常見的東西。想必有很多人都愛吃吧。有些人買的鴨蛋比較多，而且炎熱的夏天即將來臨了，那麼很多人就會開始有疑問啦，鴨蛋怎樣存放？接下來，就讓小編來給你們介紹一下吧。

鴨蛋怎樣存放

1.麥、麩、小米保鮮法

用大小麥、小米、麩皮，任意選擇一種，入儲前要充分晒乾備用。麥類先在容器底部鋪10釐米厚，然後放上一層蛋，再放一層麥，如此層層放滿，上面麥鋪厚一點，存放通風陰涼乾燥處，每個月檢查1次，兩個月翻晒1次(夏天黴季每個月晒1次)。該法可以儲存鴨蛋6個月~8個月不壞(小米、麥類儲後仍可食用)。

2.明礬保鮮法

用明礬(又叫白礬)0.5千克，加溫開水(60℃~70℃)7.5千克溶化。待水完全冷卻後倒入貯蛋的缸或壇內，再將蛋逐個放入液體內，浸沒蛋面，放在通氣乾燥處。夏季可儲存2個月~3個月，冬季可儲存4個月~5個月。明礬與水的比例為1∶15，冬天為1∶13。

3.米糠保鮮法

用缸、壇、鐵桶、木箱等，先在容器底部用充分乾燥的米糠平鋪一層，厚約10釐米，再將蛋一層層放入容器內，裝滿後在上面再蓋一層糠，放在通風乾燥處，每半個月或1個月檢查1次。溫度應保持在10℃~15℃，不得低於0℃。檢查中如有變質的蛋，要挑出來處理。該法可儲存鴨蛋2個月~3個月不壞。

4.生石灰保鮮法

取生石灰0.5千克、白礬100克加水2.5升溶化，待冷卻後再加冷開水27.5升倒入缸或壇中，然後將蛋輕輕放入溶液中，不要裝得過滿，水應淹沒蛋面2釐米~5釐米，再將儲蛋的容器蓋上蓋子，放於通風、陰涼處，溫度不得超過25℃。該法可儲存鴨蛋8個月以上。

5.草木灰保鮮法

用乾燥、新鮮、沒有受過潮、未淋雨變質的草木灰儲蛋效果很好。其方法是:在備好的容器(缸、壇均可)底層鋪上一層約13釐米厚的草木灰，然後一層蛋一層灰地鋪放，最上面一層灰要蓋厚一點，放在通風乾燥處，每月檢查1次，可以儲存鴨蛋1年不變質。

6.豆類保鮮法

用大豆、赤豆、綠豆、豇豆等，先在儲蛋的容器(缸、壇、罐)的底層放10釐米厚的豆，然後放一層蛋，再放一層豆，如此逐層鋪放，最上面一層豆鋪厚一點，最後蓋上通氣的蓋，放在乾燥陰涼處，每半個月或1個月檢查1次。該法可儲存鴨蛋8個月~10個月不壞。

聽完了小編的介紹，想必你們對於鴨蛋怎樣存放？這個問題有了很深的瞭解了吧。大家如果喜歡吃鴨蛋的話，可以嘗試著自己在家裡醃製鴨蛋，而且做法很簡單。一鍋鹽水就可以搞定了哦。值得注意的是，建議大家用新鮮的鴨蛋，皮厚不易破的來醃製哦。