木耳香芹煲鯉魚如何做簡單又美味

木耳香芹煲鯉魚是非常有營養的一道菜，寒冬季節首選，主料是鯉魚、木耳、芹菜，輔料是油、蔥還有大蒜，魚肉是人們食用的主要肉類之一，魚肉比豬肉的肉質要嫩，而且所含脂肪要少，蔥蒜微辣，木耳香芹甜脆，魚鮮美，多吃還可以增強身體免疫力，補充人體蛋白質，可口美味。

主料

輔料

具體步驟

1.鯉魚處理乾淨後砍成兩段，用鹽和薑片擦身後醃製十分鐘。

2.水發黑木耳去根蒂洗淨泥沙後備用。

3.香芹擇洗乾淨後切成5釐米長的段。

4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入魚段兩面略煎微黃。

5.把煎好的魚段放入砂鍋裡，加入適量熱水煮沸後改小火煲半小時。

6.魚肉煲15分鐘後放入木耳繼續煲。

7.半小時後放入芹菜段。

8.調入適量鹽、胡椒粉、雞精即可關火食用。

烹飪技巧

1、用鹽和薑片擦過身的魚煎制時不會壞身，而且還入味。2、芹菜葉很營養不要丟了，有綠色的湯更養眼。