自己做的四川羊排如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ：1000

輔料

姜 ：3片
冰糖 ：10
郫縣豆瓣 ：2勺
鹽 ：1勺
油 ：適量
蔥 ：1段
料酒 ：2勺
花椒 ：20粒
白酒 ：1勺
啤酒 ：1聽

具體步驟

1.準備羊排

2.清水洗乾淨 冷水浸泡

3.準備蔥姜花椒鹽等調料

4.羊排用蔥姜花椒醃製

5.準備白酒和啤酒以及郫縣豆瓣

6.先把郫縣豆瓣切碎

7.鍋中加底油

8.煸炒豆瓣 炒出紅油

9.加入冰糖炒化

10.加入羊排翻炒均勻

11.放入白酒，翻炒待羊排變色

12.加入一杯啤酒

13.加入開水（水要淹過羊排）

14.蓋上鍋蓋燉五十分鐘

15.大火收汁即可

16.出鍋 好看又好吃

烹飪技巧

因為加了郫縣豆瓣醬，鹽一定要少放