黃瓜番茄熱面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 番茄洗淨切塊，蔥切段；黃瓜榨成汁兒，和麵粉一起揉成麵糰，醒20分鐘（若麵糰偏軟，加些麵粉，太軟不但粘而且口感不好

2. 面板上放點麵粉，將麵糰切割成小塊，稍擀薄些

3. 用手動搖面機壓成面片，壓2次

4. 鍋中放油，熱後爆香蔥段，下入番茄塊炒香，加大量水蓋上鍋蓋等待燒開

5. 壓好的面片正反面沾些麵粉，以防粘連。入搖面機搖成麵條（我媽負責搖，我負責接面條）

6. 水開下入麵條，調入鹽，邊煮邊用筷子攪，以防粘連

7. 煮熟後放點香菜和適量香油提味即可