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發表於:2024-02-27
“我家小耿酷愛吃蟹,所以每次去外婆家小耿的外婆我的媽總要買點蟹讓他帶回,這次蟹帶回來的時候正好有點咳嗽,所以就蒸熟剔出肉凍在冰箱裡,這幾天清除冰箱的行動,一些平時慢慢積累起來的豬皮...
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發表於:2024-01-04
“一個字:脆”食材明細主料速凍餃子(10-15個)輔料油(適量)水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生煎速凍餃子的做法步驟1、速凍餃子,可以解凍,可以不解凍。2、熱一下油,煎一下餃子。3、餃子...
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發表於:2024-02-10
“用酥面做皮,試試”食材明細主料燙麵(適量)油酥(適量)輔料雞蛋(兩個)胡羅卜(適量)青筍(適量)韭菜(適量)蔥(少許)鹽(少許)花生油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥皮煎餃的做法步驟1、餳好的燙麵2...
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發表於:2018-11-28
可以。冰凍餃子從冰箱中取出後常溫放置分鐘,此時平底鍋先預熱,後加入冷油小火加熱,接著把解凍後的餃子放入鍋內分散放置,加入適量水蓋上蓋子小火燜一刻鐘左右,在鍋中水蒸發得差不多之後再澆...
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發表於:2024-01-03
“滿滿的膠原蛋白,即美容又解饞的良品!”食材明細主料豬肉皮(一斤左右)輔料鹽(少量)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)簡單的肉皮凍的做法步驟1、生豬皮準備好,沖洗乾淨。2、用熱水燙一下(...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料剩餃皮(適量)輔料香菇肉醬(適量)配料油(一小勺)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎餃皮的做法步驟1、1、展開一張薄餃皮,把香菇肉醬塗抹在餃皮中央(餡料也可以用其它任何食材自由...
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發表於:2024-01-13
“肉皮中富含膠原蛋白,有美容的效果。另外,肉皮由於長時間熬煮,裡面的膠質也充分地滲透出來,所以凝固之後口感非常的Q彈。肉皮上面會有一層肥油,現在注重養生健康。所以這層厚油脂您可以刮...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料豬肉(適量)芹菜(適量)餃子餡拌料(適量)餃子皮(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)黑芝麻(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芹菜豬肉煎餃的做法步驟1、豬肉、芹菜等備用。2、豬肉餡放料理機...
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發表於:2019-01-14
可以。冷凍餃子是可以直接拿來做煎餃的,只是煎的時間要稍微長一點。尤其是肉餡的餃子,煎的時間更是要長一點。在用冷凍餃子做煎餃的時候,可以先把餃子放在常溫環境下解解凍,不然直接把冷凍...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料洋蔥(半個)雞蛋(一個)水餃皮(適量)輔料雞精(適量)色拉油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮小煎餃的做法步驟1、洋蔥半個,雞蛋一個,水餃皮適量。2、雞蛋打散用色拉油炒...
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發表於:2024-02-05
“今天做的是肉末黃瓜餡煎餃,製作成水餃之後下鍋用油先煎後煮,蓋上鍋蓋一次成功,再澆上蛋液,成品顏色亮麗,底面酥黃,口感香脆,麵皮軟韌,餡香味美。”食材明細主料肉末(100g)黃瓜(500g)蝦皮(適量)香蔥...
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發表於:2024-01-27
“正當大學聯考季,回想起12年前的自己,祝福所有的考生,好好享受自己最後一個無壓力暑假!”食材明細主料牛肉(500克)豬肉(100克)高筋麵粉(500克)胡蘿蔔(200克)香菜(適量)輔料馬蹄粉(適量)孜然粉(適量)醬油(適量...
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發表於:2024-01-05
“好多朋友說不會煎速凍餃子,今天空閒就拍了一組,朋友們喜歡的也可以試一下哦。”食材明細主料速凍餃子(30個)輔料黑芝麻(適量)蔥(適量)玉米油(適量)麵粉(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡...
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發表於:2018-07-20
將餃子解凍放入鍋中小火煎一分鐘左右即可。注意煎餃子時火候的掌控,火候不能太大也不能太小,火候太大容易使餃子煎糊,火候太小容易使餃子不酥脆,應從大火轉至小火。一次在鍋中不可放太多餃...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料速凍餃子(20個)輔料香蔥(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎速凍餃子的做法步驟1、食材:速凍餃子、香蔥。2、在平底鍋中加適量的油,下入速凍餃子用中火煎4——5分鐘。3...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料豬肉(適量)雞蛋(適量)青菜(適量)小蔥(適量)餃子皮(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮煎餃的做法步驟1、雞蛋、青菜、小蔥、餃子皮備用。2、豬肉餡放微...
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發表於:2018-07-20
可以。冰凍餃子在小火下可以慢煎。對於餃子,必須掌握正確的烹煮方法。水煮沸後,需要在水中加入適量的鹽。鹽完全溶解後,把餃子放入鍋中,再蓋上鍋蓋,此時不必繼續轉動,適當加入一些冷水,直到餃...
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發表於:2018-09-16
直接煎、煮熟再煎。煮熟再煎可以大大縮短煎餃子的時間,但是不可避免煎餃子時餃子皮粘在一起,導致餃子發生破損的情況。直接煎餃子不會粘連在一起,煎出的餃子也酥脆可口,但煎透的時間過長,如...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料瘦肉餡兒(50g)餃子皮(10塊)輔料蔥花(1勺)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)瘦肉餃皮煎餅的做法步驟1、餃子皮上放一勺調好味道的肉餡兒,用筷子抹平。2、蓋上另外一塊餃子皮,用刀叉...
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發表於:2018-03-18
將冰凍的水餃稍微解凍後放入油鍋內煎炸,待至底面焦黃後加入少許清水燜煮5分鐘左右後即可食用,這樣製作好的煎餃食用起來外焦內軟、香酥可口、味道鮮美。燜煮時需要注意鍋內的水量,避免缺...
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發表於:2018-07-01
是。冰凍煎餃可以先蒸熟再煎,也可以直接煎。外觀上,蒸餃和煎餃是有很大區別的。相對來說,表面觀察起來比較清淡的是蒸餃,而煎餃由於在鍋上煎炸的過程,會造成餃子的皮燒到一定程度,所以看起來...
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發表於:2018-12-28
能。做煎餃的時候火候不能過大,火候太大就會把餃子煎糊,中小火煎制餃子,把餃子煎制兩面金黃即可,煎好的餃子金黃酥脆,香味濃郁,吃著非常的美味。煎餃在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷...
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發表於:2024-02-26
“我的烹飪技巧最初來源於兩個家庭,一個是生我愛我的孃家,另一個是開始全新生活重新成長的夫家。所以,我以後用孃家菜和夫家菜來稱呼我的菜名,再加副菜名。這道菜是夫家菜,是我跟婆家的長輩...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料冰凍水餃(適量)輔料澱粉(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冰凍煎餃的做法步驟1、之前包好的水餃冰凍過了,拿出來冷10分鐘2、鍋內放油燒至7,8成熱3、放入水餃4、煎至兩面金...
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發表於:2018-12-06
解凍。凍住的餃子要解凍一會兒後才能進行煎制,可以將凍餃子從冰箱中拿出,放在常溫條件下解凍5分鐘左右,再在鍋中放入熱油,油熱後在整齊的碼入餃子,再倒入一些開水,防止餃子粘連,待煎制水燒乾...