麵包蟹，麵包蟹不是用麵包和蟹一起做的菜哦，麵包蟹是蟹的一種品種，很有特點的蟹類，這次我是看到市場上有的賣，而且挺新鮮的，就買來做清蒸，清蒸能保留蟹的原滋原味，吃了一口蟹肉細膩彈滑，還有加了料酒這些，蟹的鮮香更加的突出，真的很不錯的一頓。
主料
螃蟹 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷乾淨（我將大夾上泥毛剪掉），放在盛器裡，肚皮向上（防止蟹黃外流）。可加一點鹽，味道更鮮美；
將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
.將螃蟹上籠，用火蒸15－－20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶醋和調汁。 桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，讓人垂涎三尺
千里飄香谷
